フレンチにハーブ

こんばんは

今日のランチはフレンチの「tawara」さんへ

器もお料理もとても楽しませてくれるランチタイムでした。

最後のティータイムの前にデザートが出たのですが

うっかり写真をわすれてしまい、、、

まず、席へ着くなりおしぼりが渡されたのですが、

おや、いい香り

レモングラスの香りがしたおしぼりでした

そして、おいしい食事が始まり、写真を取り忘れたデザートの中に

タイムのアイスクリームが添えられていました

アイスクリームとタイムがこんなに合うとは！！！

レモングラスといい、タイムといい、キッチンハーブを使ってらっしゃる所をみると

隅々まで行き届いたこだわりがみられ、

その丁寧なお仕事に感動しました

レモングラス　cymbopogon citratus  

イネ科　多年草

水蒸気蒸留法にて葉から抽出

消毒作用に優れていて、主に消化器系と皮膚に作用する

消化器系では食欲増進、皮膚では収斂、強壮作用

筋肉痛のケアにもよい

タイム　thymus vulgaris

シソ科　低木

水蒸気蒸留法にて花と葉から抽出

消毒と殺菌作用が強いので気管支炎、風邪、インフルエンザ、

などのさまざまな感染症に有効に働き、免疫力を高める

疲労感や倦怠感を軽減させてくれ知力を高めてくれる

※一般的に刺激が強いため充分に注意すべきオイルですが

リナロールタイプのものはマイルドなので子供にも使用できる